Alliance gourmande Mets & Rhum

Quand :
mai 17, 2018 @ 21:00 – mai 18, 2018 @ 00:00
2018-05-17T21:00:00+02:00
2018-05-18T00:00:00+02:00
Où :
La Grande Poste
7 Rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux
France
Coût :
50€
Contact :

Rendez vous hédoniste, ludique, pour une expérience unique et incontournable puisque plébiscité depuis un an par notre clientèle. Cinq rhums prémiums seront proposés à la Dégustation associés à cinq plats autour desquels le chef aura construit son menu Privilège (en mode Food pairings) pour un petit moment d’éternité. L’idée est d’aller au-delà de la dégustation pour percevoir et comprendre les spécificités de chaque alliance aussi improbable que délicieuse.

MENU DE MAI
Foie gras mi-cuit « Vieux colon des antilles » (Depaz) et son chutney banane
Ravioles de gambas au lait de coco rafraichie à la coriandre
Carotte de riz vénérée et cabillaud mariné au rhum ambrée
Quasi de veau au rhum vieux et curry rouge
Purée de patate douce au gingembre
Tartelette fondante à l’ananas rôti aux épices et sorbet aux fruits de la passion

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